My house is clean and beautiful – منزلي جميل و نظيف

English bellow..

اعداد: سهيمة العماري

تصوير: محمد الرباعي

شعرت هدى العماري بملل وهي جالسة في كرافنتها. تلتفت حولها بتمعن لا تجد شيء معلق على الحيطان لكي تزرع في النفس الراحة والمتعة عندما تتأمل بظروف الحياة ومتطلباتها، وفي لحظة قامة وبدأت بالبحث عن كل ما هو تالف لا يلزمها لتجعل منه زينة لمنزلها.

تقول العماري وجدت في منزلي بعض من الأشياء والأدوات والأقمشة التالفة، فقررت أن أعمل من ذلك شيئا ملفت لإنتباه الزائرين، ومريح للنظر، وتجعل من المنزل متألق، ليمحو الإحباط والإكتئاب من حياتي.

وهي عملية أشبه بإعادة تدوير وبفكرة ما أصبحت شيئا جميلا. فجمال البيت واتساع فنائه دليل على ذوق أصحابه وسمة عيشهم لذلك لابد من الحديث عن كيفية الحصول على بيت جميل ومظهر يعكس الذوق الرفيع ويمنحنا الراحة والسعادة وقضاء الأوقات المميزة، ولا يعني أن ننفق المال لنحصل على منزل منمق.

ولأهميتها وجمالها أخذت الأشياء وزودت احدى مدارس المخيم بها وجميعها تعلق على الحيطان ومصنوعة من الأقمشة ومخلفات البلاسيتيك، ونالت الأعمال إعجاب  الكادر التعليمي وجميع الزائرين. وزرت منزل الرسام علي حجيج، وقمت بتزيين منزله وجعلت منه منزلا جميلا وهو عبارة عن إضافة بعض اللمسات الفنية.

أما سعاد العماري تصنع من هذه الأقمشة التالفة الخيام والثياب ووالسائد والفرشات وحمّلات الطناجر وبعض الشراشف الجميلة بطريقة مطرزة، وستائر للنوافذ، ومن يراها يعتقد أنها جاءت بها من السوق، بعد ذلك أصبحت تحيك للكثير من الناس وخاصة الجيران وتحصل على المال من أجل تحسين دخل أسرتها، متمنية من الجميع أن يجعلوا من منازلهم مكانا جميلا لتستمر الحياة.

By: Suhaima Al-Ammari

Photography: Issa Al-Nuseirat

Huda Al-Ammari was bored when she was sitting in her caravan. She looked around but she didn’t see anything on the walls that brings comfort or joy. She started to look for anything she doesn’t need in order to make from it a decoration for her house.

Al-Ammari says: “I found some old tools and fabrics in my house. I decided to create from them an attractive decoration that will make my house more beautiful and will help me to overcome the depression and frustration in my life.

It is something similar to recycling, with an idea for creating something beautiful from unnecessary things. The beauty of the house is a sign of its owner’s personal taste. So, it is important to talk about how to have a beautiful house that reflects the nice personality and brings comfort and happiness. It is not necessary to pay a lot of money in order to get a nice house.”

“I visited a school in the camp and gave them the decorations which are made of fabrics and plastic residues to put them on the walls. The works impressed the educational staff and all visitors.

I visited the painter, Ali Hajeej, I decorated his house and made it a beautiful house by adding some artistic touches.”

Suad Al-Ammari makes tents, clothes, pillows, pot holders, nice embroidered bed sheets, and curtains from these old fabrics. People who saw them thought that she bought them from the market. She started to create things like that for many people, especially for the neighbors, and get paid in order to improve the income of her family. She hopes that everyone makes their houses a beautiful place where life goes on.

 

 

 

 

 

Homemade Ketchup

English below…

الكاتشاب البارد من صنعي

المكونات

 1- سبع حبات من الطماطم الطازجة. 2- حبة كبيرة من البصل المقطع الى شرائح. 3- 10 فصوص من الثوم المقشر. 4- حبة واحدة من الفلفل الأحمر. 5- عيدان من القرفة . 6- نصف ملعقة صغيرة من الخردل. 7- القليل من الفلفل الأسود. 8- القليل من ورق الغار. 9- ثلاث ملاعق حجم كبير من السكر. 10- ربع كوب من الخل الأبيض

طريقة التّحضير:

اغسلي حبات الطماطم بشكل جيد ثم قومي بتقطيعها على شكل مربعات ثم قومي بوضعها داخل قدر على نار متوسطة. قشري حبة البصل وقطعيها إلى شرائح وقومي بتقشير فصوص الثوم وقطعيها أيضا ثم أضيفيها إلى القدر الذي يحوي على الطماطم حتى يتشكل صلصلة الكاتشب. اغسلي الفلفل الأحمر ثم قطعيه وانزعي البذور منه و أضيفيه إلى القدر الذي يحتوي على الطماطم والبصل والثوم لتتكون صلصلة الكاتشب.

أضيفي الماء إلى القدر الذي يحتوي على الخليط على نار متوسطة لمدة تصل من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويصبح لديكي خليط متجانس.

ضعي داخل كيس مكون من الشاش المقادير التالية : ورق الغار والفلفل أسود والقرفه ثم قومي بربطه ووضعه داخل الصلصلة لإضافة النكهة المميزة واللذيذة، ثم اتركيه يغلي مع الصلصة على نار هادئة، و بعد ذلك تخلصي من الكيس. صفي صلصة الكاتشب داخل مصفاة ذات ثقوب صغيرة وذلك حتى تخلصي من بذور الطماطم، ثم قومي بإضافة ربع كوب من الخل الأبيض على الصلصة التي قمتي بتصفيتها، و بعد ذلك يتم إضافة مقادير السكر ويتم تحريكهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا مع صلصة الكاتشب أعيديها على نار متوسطة حتى تصبح أكثر كثافة وتركيز وبعدها يتم الحصول على الكاتشاب.

وصحتين وعافية

Homemade Ketchup

Ingredients:

1 kilo of tomatoes

1 onion (sliced)

10 cloves of garlic

Red pepper

Cinnamon

½ teaspoon of mustard

Black pepper

Bay leaves

3 tablespoons of sugar

¼ cup of white vinegar

Preparation:

Cut the tomatoes, then place them in a saucepan over medium heat. Add garlic, onion, red pepper and water.

Cook the mixture for 45-60 minutes. Add bay leaves, black pepper, cinnamon, to the mixture. Strain the sauce into a bowl, then add vinegar and sugar to it. Mix it well. Cook the sauce again over medium heat.

Enjoy!