Issues 41

Issues 41 of The World Refugees Magazine “The Road” has many interesting and useful subjects..

 Thank you magazine team, we are proud of you!

“Morning Star” Poem – نجمة الصباح

English below…

نجمة الصباح   – تطل في الصباح
أسمها الزهراء   – تشع في السماء
ترافق القمر    – بليلة السهر
تروج وتخجل   – بالصبح لتذبل
تدنو من الأفاق   –  فهي كالعشاق
ترافق القمر   –  وبليلة السحر
نجمة الصباح  –  تطل في الصباح

حسن عبد الكريم الاقرع

Morning star – appears in the morning

Its name is Al-Zahra’a  –  it shines in the sky

It accompanies the moon in the night  – It goes away shyly and fades away in the morning

It gets close to the horizon – because it’s like the lovers

It accompanies the moon  – in the night

  Morning star –  appears in the morning

By: Hasan Abdulkarim Al-Aqra’a

Easy ways for polishing copper pots

English below…

تلميع الأواني النحاسية بأسهل الطرق

ترغب العديد من ربات المنازل في الإحتفاظ بأواني النحاس، لجمالها و لإيحائها بالتراث القديم والزخارف والأشكال القديمة التي يحن لها الكثير من الناس. ولكن قد تلاحظ تغير لون النحاس مع الوقت ويصبح غير لامعا ومطفيا ومليئ بالغبار والأوساخ، وتحتار كيف تنظفه؟ وكيف تعيده كما كان براقا ولامعا؟

ويوجد طرق متعدة لكي تنظف النحاس ومنها:

1- مسح أواني النحاس من الغبار و الأتربة التي تكون عالقة بها.

2– غسل الأواني بالماء و الصابون وفركها بقطعة قماش أو ليفة مطبخ.

3- وبعد ذلك قم بإحضار الليمون والملح وفرك الأواني بها جيدا، ويمكن استخدام الليمون والملح والخل مع بعضهم أيضا.

4- وبإمكانك أيضا أن تقوم بنقع الأواني في الليمون والملح والخل وفركهم بهم. 

5- و بعد الإنتهاء من تنظيف الأواني بالليمون و الملح و الخل نقوم بغسلهم بالماء وتنظيفهم مرة أخرى.

6- ونقوم بمسحه بمستحضر تنظيف الأواني النحاسية الجاهز وتجدونه في الأسواق يباع جاهزا، أو يمكن الإستغناء عنه ومسح الأواني بالماء والصابون وبعد ذلك مسحها بالماء.

7ثم بعد الإنتهاء من التنظيف نقوم بتنشيفها بفوطة غير مبللة، وسوف تلاحظين لمعانها ونظافتها وعودتها جديدة كما كانت. 

8- و هذه الطريقة تفيدك سواء كانت الأواني نحاس أصفر أم نحاس أحمر، فبإمكانك استخدام نفس الطريقة بالتنظيف لكل من النوعين. فالليمون معروف بقوته على التنظيف و قدرته على إعطاء اللمعان و خصوصا للأواني النحاسية، و بإمكانك إيضا استخدام الليمون في إعطاء أواني المطبخ اللمعان والبريق ويساعدك أيضا الليمون في المحافظة على نظافة المطبخ والأواني والتخلص من الروائح الكريهة والقذرة، فهو بمثابة معقم ومطهر.

9- ويفضل أن لا تترك الأوساخ تتراكم على الأواني النحاسية لفترة طويلة حتى لا يصعب تنظيفها ، بل قم بتنظيفها من فترة لأخرى أي كلما لاحظت بدء اتساخها وتراكم البقع عليها، حتى يسهل عليك تنظيفها بسهولة وبقائها جميلة و براقة وذات منظر رائع وكأنها جديدة.

 

Easy ways for polishing copper pots

Many housewives would like to keep copper pots, because of their beauty and their inspiration by ancient heritage, decorations and forms. But you may notice that the color of the copper changes over time and becomes pale and filled with dust and dirt. How to clean it? And how to return it as it was clean and shiny?

Steps to clean copper:

1- Clean copper pots from the dust and dirt.

2- Wash the pots with water and soap, and rub them by a piece of cloth.

3- Soak the pots in lemon, salt and vinegar and rub them well.

4- After cleaning the pots with lemon, salt and vinegar, wash them with water and clean them again.

5- Clean the pots using copper cleaning products, or you can use water and soap then rinse them with water.

6- After cleaning the pots, dry them with a towel. You will notice their brightness and cleanliness as it was before.

7- This method is useful for both yellow and red copper, so you can use the same method of cleaning for both. Lemon is known for its utility in cleaning and its ability to make the pots shiny, especially for copper utensils. Lemon helps you to keep your kitchen and utensils clean and get rid of bad smells.

8- It is better not to leave the dirt on copper pots for a long time so as not to be difficult to clean, and to keep them beautiful, clean and shiny as if they are new.

Health Promotion

English below…

 

تعزيز الصحة

الحلقة الثانية

د. خلدون الراوي

تعدُّ الصحة وتعزيزها بالتثقيف الصحيّ المناسب، والمتابعة الدائمة والمستمرة من أهمّ ضروريات الحياة، بل تتوقف عليها الحياة برمَّتها، والصحّة تشمل الخصائص البيئية والبشرية للحياة اليوميّة للنَّاس وما يربط بين هذه الخصائص من علاقات، كالمسكن، والأمن، والوظيفة، وغيرها، وتشمل كذلك الأنشطة البشرية ذات المردود الإيجابيّ على صحة الأفراد والمجموعات، وبيئتهم المحيطة.

أمّا تعزيز الصحة فهي: عمليّة تمكين النَّاس من زيادة السيطرة على صحتهم وتحسينها بالوسائل الوقائيَّة والعلاجيَّة في ذات الوقت. ولتعزيز الصحة عدّة سبلٍ وطرقٍ، ويترتب عليه آثارٌ عظيمةٌ تعود بالنفع على كلّ النسيج المجتمعيّ.

سبل التعزيز الصحيّ:

• الغذاء الصحيّ المتكامل والمتوازن في ذات الوقت، وهو الغذاء المشتمل على العناصر الغذائية الضروريّة كأغذية البناء، والوقاية، والطاقة، وبشكلٍ متوازنٍ يجمع بينها باعتدال.

• سلوك سبل العلاج الصحيّ السليم، والقائم على صحة تشخيص المرض وصحة وصف العلاج المناسب له.

• الوعي والتعليم، والتثقيف الصحيّ المناسب، سواءً كان ذلك من خلال المدارس عن طريق دروسٍ خاصّةٍ ومحدّدةٍ، أو من خلال الندوات الصحيّة في المراكز الصحيّة، أو عبر وسائل الإعلام المختلفة.

• المبادرة لعمل حملاتٍ صحيِّةٍ تطوعيّةٍ بين الفترة والأخرى، تحدّد أهداف كلّ حملة، كعملٍ يومٍ طبيٍّ مجانيّ للطبِّ العام مثلاً، وآخر لمرضى السكري والضغط، وغيره للأسنان والعيون، وهكذا.

• المتابعة والرصد ولا سيّما فيما يتعلق بالأمراض الوبائيّة الخطرة، كفيروس الكبد الوبائي بأنواعه، وأمراض نقص المناعة المكتسبة (الإيدز) وأمراض السرطان المختلفة.

• المحافظة على النظافة بشتى أنواعها، وعمل حملات للنظافة على مستوى المجتمع، من خلال المدارس، والجامعات وغيرها *المنسق الطبي للعيادة القطري

سلسلة مقالات يكتبها اطباء من داخل مخيم الزعتري

 

Health Promotion

– the second episode

Khaldun Al-Rawi

Health is one of the most important part in our life. And promoting the importance of health with appropriate education with constant and continuous follow-up is also necessary. Because our life is depending on the health as a whole. Health includes environmental factor and human behavior of daily lives. That means in particular at housing, security, job and so on. Also, there are human activities that have a positive effect on the health of individuals and groups, and their surrounding environment.

Health promotion means: Enabling people to increase the ability to control their health and improve it by preventive and curative methods at the same time. Health promotion has many ways and means, and it has a great effect that will benefit the whole society.

Ways of health promotion:

• Eat balanced and healthy food at the same time, food that includes essential nutrients such as protein, vitamin, and energy that have to be combined moderately and eaten in balanced way.

• Proper health treatment, based on the correct diagnosis of the disease, and the correct prescribe of the appropriate treatment.

• Drive awareness and appropriate health education, whether in schools through special lessons, or in the health centers through health sessions, or through various media.

• Making voluntary health campaigns occasionally, and setting goals for each campaign such as making a free medical day for public medicine, another day for diabetics and blood pressure, and other days for teeth and eyes, and so on.

• Follow-up and monitoring, in particular for serious epidemiological diseases, such as hepatitis, various types of AIDS and cancers.

• Maintain all types of cleanliness, and practice hygiene campaigns at the community level through schools, universities and others.

* Medical Coordinator for the Qatari Clinic A series of articles written by doctors inside Za’atari camp.

Excerpts – مقتطفات

English below…

*
اصبري يا روحي وخلي الحزن مكتوم
صار الحب في هالوقت مثل الصدق معدوم
الكذب ببلاش ومافي داعي حد يسوم
لا تكذب لان الكذب ما يدوم
ياقلبي أنا من أعز الناس محروم
من فترة ما حكيت وما سمعت علوم
أريد اتطمن ومو بكرة اليوم

احمد محمد السلامات

 

*
Oh my soul, be patient and keep the sadness hidden
Love in this time doesn’t exist, just like the truth
Lying is free and nobody has to pay
But don’t lie because lies won’t last
Oh my heart, I’m deprived of the dearest people
It has been awhile since I talked or heard any news
I want to be rest assured today not tomorrow

By: Ahmed Mohmmed Al-Salamat

Beehive Recipe

English below…

خلية النحل

المكونات:

1- كوبان من الدقيق

2- كوب ماء

3- ثلاث ملاعق حليب بودرة

4- ملعقة كبيرة خميرة فورية

5- تمر معجون جيدا 6-

نصف ملعقة بيكنج باودر

7- رشة ملح

8- كوب سكر بودرة 9

– بيضة واحدة 10

– ملعقة كبيرة زعفران 11

– ربع كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

يخلط كل من الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب، والملح، والسكر، والخميرة في وعاء، ومن ثم يضاف الزيت، والبيض، والزعفران، والماء، وتعجن جميع المكونات باستخدام اليد، إلى أن تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. تدهن العجينة بقليل من الزيت النباتي، وتغطى وتترك جانبا حتى تختمر. تقطع العجينة إلى قطعٍ كروية صغيرة، وتحشى بقليل من التمر وتكور (حيث يصبح التمر بالداخل والعجينة بالخارج)، ومن ثم تصف الكرات بشكل متراص في صينية لتعطي شكل الخلية؟ يدهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب ورشة ملح لكي تعطي اللمعان، وبعدها يتم إدخال الصينية في فرن تم تسخينه سابقا مدة 15 دقيقة، وتقدم.

وصحتين وعافية

 

Beehive Recipe

Ingredients:

2 cups of flour

1 cup of water

3 tablespoons of powdered milk

1 tablespoon of yeast

½ tablespoon baking powder

Dates paste

Salt

1 cup of sugar

1 egg

1 tablespoon of saffron

¼ cup vegetable oil

Preparation:

Mix the flour, baking powder, milk, salt, sugar and yeast in a bowl, then add the oil, egg, saffron and water. Knead all ingredients by hand until you have a soft dough that does not stick to the hand. Cover the dough and leave aside until doubled. Cut the dough into small pieces, fill each piece with dates and shape it to a ball (dates become inside and dough outside). Place the balls close to each other to give the beehive shape on a greased baking tray. Brush the surface of the dough with the beaten egg and milk, then bake for 15 minutes in preheated oven.

Enjoy!

“My grandparent” Poem – أجدادي

English below…

تنادي تنادي            صداكي في واد
من هوا المنادي           أقلب فؤادي
سمعت الحمائم                بالهديل تنادي
طربت اليه                  وهذا مرادي
يا زائر الخمائل                نسيت السهاد
خضراء الورود            والطير فيها شادي
طيبة المراح                يطيب فيها رقادي
سماحة الأديان               تعلو بالوداد
كفاحهم لأرض               جدودي جدادي
قدامي كالأنباط                عرين الآساد
تنادي تنادي               صداكي في وادي

حسن عبد الكريم الاقرع

 

They are calling   –    your echo is heard in the valley

Who is calling?  –  Is it my heart?

I heard the pigeon  – when they were cooing

I was happy with it   –   and this is what I want

When you visited the forests – you forgot the anxiety

Its trees are green – and its birds  are singing

The forgiveness of faith  – is full of kindness

Ancient as the Nabataeans – as lion’s den

They are calling –  your echo is heard in the valley

By: Hasan Abdulkarim Al-Aqra’a

“My Homeland” Poem – وطني

English below…

تدري يا وطني

كم أنا مشتاق

راجعين يا غالي

كي ننسيك العذاب

الغربة ذبحتني

هجرانك مرمرني

اشتقت لترابك

ولمة أصحابي بديارك

آه.. يا وطني

لو تدري آهات قلبي

كم تعبت من كثر الصراخ

ولكن رغم كل هذا

راجعين يا وطني

عبير العيد

Dear my homeland, do you know?

Do you know how much I miss you?

My Dear, we are coming back

In order to make you forget the torment

Alienation is killing me

Desertion makes me suffering

I missed your soil

Oh… My homeland You don’t know the pains of my heart

How much I am tired of shouting

But despite all of this

We will come back to you

By: Abeer Al-Eid

Behaviors that may disturb the guest

English below…

سلوكيات يستاء منها الضيف

اعداد: فريدة النصيرات

عادة ما يقوم الضيف بالانتباه على الأواني التي تقدم فيها الضيافة، والبعض ينتقد السلوكيات أثناء التقديم، لذلك لا بد من اتباع بعض الخطوات البسيطة من أجل تجنب أي خطأ قد يرتكب، وسنتناول هنا أخطاء شائعة وهي:

  1.  يجب تجنب تقديم القهوة بأكواب الشاي وهي عادة لا يحبذها الكثير من الضيوف، وتعكس صورة سيئة عن اهتمام ربة المنزل.
  2.  يجب تقديم القهوة بفنجال خاص مع الصحن الخاص به ومراعاة تقديم كوب ماء ويفضل أن يكون شفاف.
  3.  عدم تقديم الصينية وهي مبللة بالماء أو سكب القليل من القهوة والشاي أو العصير عليها مما قد يؤدي إلى تبليل الضيف بها أثناء استلامه الكوب.
  4.  يفضل عدم تقديم الفواكهة مبللة، ويجب تقديمها بوعاء خاص بها.
  5.  عليك تجنب تقديم الماء للضيوف بذات الكوب، حيث يستاء الكثير من هذا السلوك ويعتذر عن شرب الماء دون إبلاغك بذلك.
  6. يفضل في العزائم تقديم الأكل بأطباق خاصة يراعي بذلك عدد الضيوف، لأن الكثير من الأشخاص يستاء من عادة الأكل الجماعي.
  7.   يفضل وضع عبوة محارم أمام الضيوف، لكي لا يضطر لطلبها منك.
  8. تقديم الحلويات بأطباق أحجامها مناسبة وموحدة

 

Behaviors that may disturb the guest

By Faridah Al-Nuseirat

The guest usually pays attention to the dishes that you serve, and some of them criticize the behaviors during serving the dishes. So, it is necessary to follow some simple steps in order to avoid any mistake. Here we will talk about some common mistakes, such as:

1. Avoid serving coffee in tea cups. Many guests don’t like this, and it reflects a bad image for the housewife.

2. Coffee should be served in a special cup, and serve a glass of water with the coffee, it is preferable to be made of transparent glass.

3. Don’t use wetted tray when serving, and clean it if you poured a little coffee, tea or juice on it, because this may lead to spill on the guest while receiving the cup.

4. It is preferable not to serve wetted fruit, and it should be served in a special bowl.

5. Avoid using same cup to serve water for all guests, because many guests don’t like this behavior and they apologize for drinking water without notifying you.

6. When serving food, use a dish for each guest because many persons don’t like eating from the same plate.

7. Serve sweets in suitable size of dishes.